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藍(lán)莓冷藏庫(kù)貯藏是利用制冷技術(shù)來(lái)有效的儲(chǔ)存藍(lán)莓以及延遲其保鮮期令其保留原有品質(zhì)的保鮮冷庫(kù)設(shè)備，藍(lán)莓又名越橘是近年來(lái)世界發(fā)展更為迅速的果蔬品種之一，其擁有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)葡萄，橘子的等水果，藍(lán)莓以其具備營(yíng)養(yǎng)與保健為一體而風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，成為廣大消費(fèi)者更為喜愛的水果之一；眾多水果投資商逐步認(rèn)識(shí)到了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)帶來(lái)巨大的的社會(huì)效益，從而擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，大量的種植藍(lán)莓來(lái)滿足龐大的蔬果市場(chǎng)的需求缺口，如何更好的延長(zhǎng)藍(lán)莓的保鮮期以及提高藍(lán)莓的價(jià)值，眾多蔬果投資人加大了對(duì)于藍(lán)莓儲(chǔ)存保鮮等技術(shù)的研究。
藍(lán)莓冷藏庫(kù)也隨著蔬果市場(chǎng)對(duì)于藍(lán)莓的大量需求出現(xiàn)在眾多投資人的視線里；藍(lán)莓的果實(shí)成熟期都是在夏秋等高溫季節(jié)，藍(lán)莓采摘后的加工以及儲(chǔ)存保鮮技術(shù)是特別重要的，藍(lán)莓在采摘后其自身帶有的田間熱和呼吸熱會(huì)很高，藍(lán)莓冷藏庫(kù)在進(jìn)行儲(chǔ)存藍(lán)莓的時(shí)候我們要先進(jìn)行預(yù)冷，因?yàn)閮?chǔ)存藍(lán)莓一般是在0℃低溫下進(jìn)行的；在預(yù)冷過(guò)程中我們可以去除藍(lán)莓采摘后所帶的田間熱和呼吸熱，可以有效的避免藍(lán)莓本身出汗而破壞表面果粉，能夠更大化的保持藍(lán)莓本身的所擁有的品質(zhì)；藍(lán)莓冷藏庫(kù)因其所具備的低溫環(huán)境可以有效的抑制藍(lán)莓的呼吸和生理代謝，能夠有效的提高藍(lán)莓組織的抗性，并且也可以顯著的養(yǎng)殖微生物，細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖。在儲(chǔ)存藍(lán)莓的時(shí)候我們需要注意下 ，根據(jù)藍(lán)莓的不同品種我們需要制定合適的溫度來(lái)防止藍(lán)莓出現(xiàn)低溫傷害。
在藍(lán)莓冷藏庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)存藍(lán)莓的時(shí)候，我們需要先對(duì)庫(kù)房進(jìn)行消毒。消毒時(shí)間為24小時(shí)到46小時(shí)，然后讓冷庫(kù)徹底通風(fēng)，藍(lán)莓排放的時(shí)候我們需要留有較大空間，這樣可以果實(shí)的通風(fēng)散熱，儲(chǔ)存藍(lán)莓的期間我們需要定期通風(fēng)來(lái)排除庫(kù)房?jī)?nèi)存在的不良?xì)怏w，選擇通風(fēng)的時(shí)間應(yīng)該在早晨溫度較低的時(shí)候進(jìn)行。還需要定期的檢查儲(chǔ)存的藍(lán)莓，掌握儲(chǔ)存的情況，確保儲(chǔ)存期的長(zhǎng)短。
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